Olá pessoal,
Este ambiente virtual é referente ao componente curricular "Matérias Primas e Nutrição" do 2º semestre do Curso Técnico em Gastronomia do IFPR, Campus Foz do Iguaçu.
A carga horária deste componente curricular é 40 horas aula.
Ementa: Matérias primas alimentícias de origem vegetal e de origem animal; Composição nutricional dos alimentos; Pirâmide Alimentar; Estudo dos macro e micronutrientes dos alimentos (proteínas, lipídeos, carboidratos, vitaminas e minerais) e as principais restrições alimentares.
Bons estudos!
Profa. Dra. Gislaine Silveira Simões
- Teacher: Gislaine Silveira Simões
- Teacher: Frederico Cid Soares
- Teacher: Luana Messias
- Teacher: Frederico Cid Soares
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