A compreensão das condições de textualidade e discurso, o planejamento e a produção de textos ficcionais e não ficcionais, com base nos parâmetros da linguagem artística e técnico científica.
Os conhecimentos relativos aos elementos organizacionais do gênero e a organização do texto de forma lógica e produtiva, demonstrando conhecimento dos mecanismos linguísticos e textuais necessários para sua construção textual. Prática de elaboração de textos narrativos, descritivos, opinativos e técnicos, considerando suas implicações nos diversos gêneros textuais e suas tecnologias. A formação profissional do educando em nível de linguagem e produção textual como o apoio teórico e prático às disciplinas específicas da área profissional de Alimentos.
- Professor: Gabriel Both Borella
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